Etiqueta: veggie

Helado casero de frutos rojos

Parece que el buen tiempo va y viene, pero aunque llueva, el calorcito ya se va notando y los postres frescos apetecen. El otro día preparé mi primer helado casero de frutos rojos y en casa arrasó. Este año he decidido invertir más tiempo en…

Yogur de chocolate con 3 ingredientes y en menos de 5 minutos

¡Amantes del chocolate! Por aquí os dejo una receta express, que es igual de corta que de sencilla. En 3, 2, 1 tenéis un yogur de chocolate que os va a alegrar los días…     Yogur natural 100% (ni azucarado, ni edulcorado, ni bajo…

Patatas deluxe

Amantes de las patatas, aquí os traigo una receta que vais a repetir cientos de veces en cuanto probéis lo ricas que quedan.
Esta versión de patatas me encanta. Y cuando tengo antojo de comida rápida y gustosa… ¡caen! Estoy segura de que muchos de los que me leéis habéis probado estas patatas en algún restaurante fastfood, pero… ¿y si te digo que éstas están mas buenas y son saludables?
Puedes tomarlas solas o bien acompañarlas con alguna salsita. ¡Ojo! Que sea casera y sana, por favor. Yo te propongo que pruebes con esta Salsa de Aguacate,  . O bien esta de queso que publiqué hace poco y que podría ser un acompañante perfecto Champiñones rellenos de verduritas y salsa de queso.
 

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¡Vamos allá!

Para 2 personas:

  • 2 patatas grandes o 4 medianas. Procura que el tamaño sea el mismo para todas.
  • 2 cucharadas de Aceite de oliva.
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 1 cucharadita de pimienta molida.
  • 1 cucharadita de ajo en polvo.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • 1 cucharadita de tomillo.

 
Ya sabes que esto de las especias depende de los gustos de cada uno. Adapta la receta a tus gustos si quieres.

 

Lava muy bien las patatas y córtalas en gajos en un tamaño similar.

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Sobre un recipiente de horno coloca papel vegetal y las patatas. Ve añadiendo ingrediente por ingrediente y después. Remueve energéticamente para que todas las patatas se impregnen.
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Precalienta el horno a 200 ºC. Después lleva tus patatas a éste y deja que se cocinen durante 30 – 40 minutos a 180 ºC. Un poco más si quieres que queden más crujientes.

 

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¿Has visto como no necesitas comerte el coco para preparar una receta sana y deliciosa? Estas patatas no tienen nada que envidiar a otras que venden por ahí con muy poca calidad nutricional.
¿Te animas?
 
Un saludo !

Champiñones rellenos de verduritas y salsa de queso

Con el buen tiempo llegan las comidas al aire libre y las reuniones familiares apetecen mucho más. Si te ha tocado a ti preparar el próximo menú de tu reunión o simplemente te apetece cocinar aquí tienes una receta que va a gustar a más…

Espárragos crujientes con sabor a curry

Cotilleando por Instagram me encontré con una receta de espárragos que me llamó la atención al momento: espárragos al horno, muy crujientes y con parmesano, de Raquel. Anoté los ingredientes y ahora que los espárragos están en bajada de precio no he tardado ni un…

Ensalada de kale y arroz de coliflor

Llega la época de las ensaladas y yo tan contenta porque me encantan. Todos los días (o casi todos) cae una, os lo prometo. Y para no aburrirme varío y hago muchísimas combinaciones. Porque una ensalada no significa `lechuga, tomate, cebolla y atún´. Hay infinidad de alimentos que puedes incorporar y que seguro que en diferentes combinaciones acaban sorprendiéndote.
Esto mismo me pasó a mi con el arroz de coliflor. Siempre me lo preparo de la misma manera y esta vez hice un pequeño cambio: en lugar de tomarlo con las típicas verduras voy a añadirlo en mi ensalada. Fácil. ¿Y el resultado cuál fue? Pues que repito.

Nota: si no te gusta la coliflor o necesitas cantidades ingentes de alguna salsa para camuflar su sabor no rechaces esta receta y prueba este alimento de esta manera. Venga, inténtalo.

 

Para el arroz de coliflor:

  • 1/2 coliflor troceada y bien lavada.
  • 1 – 2 cucharadas de curry.
  • AOVE, sal y pimienta.

Simplemente tienes que llevar tu coliflor a la picadora y picarla.

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Foto de Saludalosaludable

 
Cuando esté lista la cocinas en la sartén con el resto de ingredientes. Si quieres añadir más verdurita perfecto, aunque recuerda que lo estamos preparando así porque va a ser un complemento más de la ensalada.
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Foto de Saludalosaludable

 

Para la ensalada (ingredientes al gusto de cada persona):

  • 2 – 3 puñados de kale.
  • Aceitunas negras.
  • 1/2 aguacate.
  • Arándanos.
  • Pipas de girasol y calabaza.
  • Tu arroz de coliflor.

Monta tu ensalada y cuando el arroz esté listo añádelo. Alíñala con AOVE y un chorrito de limón. ¡¡¡Listo!!!

 

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Foto de Saludalosaludable

 
Soy muy fan de las ensaladas así que os aburriré con recetillas de diferentes combinaciones para que los días que apetezca poco cocinar y haga calercete os preparéis una.
Oye, también os recuerdo que en mi Instagram soy más activa que aquí (por falta de tiempo) y suelo publicar casi todos los días alguna comida. Cuando puedo también añado información nutricional, que nunca viene mal.
 
¡¡¡ Feliz semana !!!