Etiqueta: light

Faborit, mi Fresh Bar favorito de Madrid

Amantes de las ensaladas y de los lugares con encanto aquí os traigo un Fresh Bar que os va a cautivar…  Si has paseado por el centro de Madrid segurísimo que has visto este buffet de ensaladas hasta arriba de gente. ¡Normal! Faborit es uno…

Pizzetas de berenjenas al horno

¡Que levante la mano el que sea un Pizza lover!  ¿Tú eres uno de ellos? Pues aquí te traigo una opción sanísima y bastante resultona para sorprender a más de uno… o a ti mismo. Si te toca ser el anfitrión puedes probar a preparar…

Salsa de Aguacate

¡¡¡Hola a todos y Feliz Semana Santa!!!
¿Ya estáis de vacaciones? Yo sííííííí !!! Aprovechando mi tiempo libre me he puesto manos a la obra en la cocina para sorprender a los que todavía trabajan. Con cinco ingredientes que tenía por casa me las apañé para preparar esta salsa que se puede comer en frío o en caliente y por lo tanto te sirve para acompañar una buena ensalada pero también un platazo de pasta.

  • 2 aguacates muy maduros.
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • Un chorrito de AOVE
  • Albahaca fresca.
  • Pimienta molida
  • Sal

 

8FE38CA1-99CD-411A-8F80-543CB7559E1F
Saludalosaludable

 

Pica la cebolla y el ajo y dóralos en la sartén. Después tritúralos con el aguacate y la albahaca con un chorrito de AOVE. Cuando consigas tu salsa termina salpimentando a tu gusto.

 
Puedes tomarla fría sobre una tostada con huevo o utilizarla como aliño en una ensalada. Si quieres sorprender combínala con la pasta que más te guste.
¿Te animas? 
Nos leemos pronto!
 

La Musa Latina, que la inspiración nos pille comiendo

¡¡¡Hola a todos!!! Hace mucho que no me paso por aquí a recomendaros lugares para llenar nuestro estómago y que nos hagan felices. ¡Y ya tenía ganas! Hace unas semanas quedé con unas amigas para salir a picar algo. Y cuando preparamos un plan de…

Compota de manzana

Tenéis que probar esta receta. De verdad, esta compota os va a alegrar los desayunos, meriendas, postres… hará que vuestros días sean redondos (y no exagero). Yo desde que la he descubierto no paro de prepararla y por supuesto tenía que compartirla con vosotros.   La…

Ensalada de tofu marinado

¿Habéis probado alguna vez el tofu? Para mí es mi segunda vez y cada vez me gusta más.

El tofu es una especie de “queso” de soja, es decir, se obtiene a partir de soja, agua y coagulante de una forma muy similar a la forma a la obtención del queso a partir de la leche.

 
No tiene mucho sabor y por eso hay que saber combinarlo con salsas, especias y otros ingredientes. Esta receta es muy común en dietas vegetarianas y veganas y gracias a La Gloria vegana he aprendido a prepararla.
 

IMG_E4833
Saludalosaludable

 

Para el tofu marinado:

  • 2 – 3 rodajas de tofu (60 – 70 gramos). Yo lo he comprado en Mercadona y también en Ahorramás. Cuidado al abrirlo puesto que tiene mucho agua en su interior.
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • 1 cucharada de sirope de agave
  • 1 pizca de sal
  • Pimentón de la vera, orégano y pimienta. Las especias son al gusto, ve probando con las que más te gusten.

 

Lo primero de todo es secar el tofu con papel de cocina. Después trocéalo en dados no muy finos.
Mezcla el tofu troceado con los ingredientes anteriores y añade un poquito de agua para que cubra todas las porciones. Déjalo reposar unos 5 – 10 minutos, cuanto más mejor y así acogerá más sabor.
Después calienta tu sartén y añade la preparación anterior SIN ACEITE. Espera a que se reduzca y dora el tofu dándolo la vuelta con cuidado de que no se rompa. 

 

IMG_E4840
Saludalosaludable

 
Ya tienes tu tofu marinado listo y puedes añadirlo en muchos platos: arroz, pasta, ensaladas, con verduritas salteadas… ¡¡¡como tú prefieras!!!
 

Para la ensalada:

  • 1/2 vaso de quinoa cruda
  • 1 vaso de agua para cocer la quinoa
  • 1 puñado de mezcla de canónigos y rúcula
  • 1/2 calabacín pelado y troceado en dados
  • Aceitunas 

 

Lava la quinoa y dórala en la sartén. Añade el agua para cocerla. Por otro lado, el calabazín una vez troceado combínalo con el tofu en la mezcla y así acogerá el sabor y dóralo con éste.

Una vez lista la quinoa prepara la ensalada: añade la base de canónigos y rúcula, después la quinoa templada y por último el tofu marinado junto con el calabacín y las aceitunas. Remueve y… ¡¡¡a disfrutar!!!

 
 

IMG_E4841
Saludalosaludable

 
Guarda este post porque el tofu te va a encantar y necesitarás recordar cómo prepararlo… aunque es tan fácil que no creo que lo olvides.
Saludos!!!