Etiqueta: Healthy

Pesto de zanahoria

Amantes de la pasta!!! Quedaros a leer esta receta porque os voy a explicar cómo preparar una salsa que le viene de maravilla a tus espaguetis. Y no exagero. Fresca, diferente… y muy sana, porque todos sus ingredientes son naturales.   Te aconsejo que si…

Mini muffins de cerezas

¡Hola a todos! Esta es mi última receta al horno que prepararé en el piso de Madrid en el que vivo ahora. Este horno viene odiándome todo el año: los bizcochos apenas me suben (de ahí que esta receta se llame mini muffins) , el…

Ensalada de macarrones integrales y mango

La pasta es uno de mis platos preferidos, caliente o fría, me da igual, me encanta. Pero ahora que llega el verano en ensalada es como más la como. Y de nuevo el mango vuelve a ser el protagonista de la receta.
Esta ensalada es rápida y tiene la suerte de que puedes preparar grandes cantidades y conservarla en la nevera varios días o llevártela al trabajo.
 

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Para dos personas:

  • 140 gramos de macarrones integrales
  • 1 mango fresco
  • 5 – 6 tomatitos aliñados en aceite y finas hierbas
  • maíz dulce
  • 1 bola de queso mozzarella

Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del envase. Normalmente no necesitarás más de 10 minutos para conseguir que quede al dente. 
Mientras tanto, trocea los tomatitos y mézclalos en un bol con un chorrito de aove y una cucharadita de finas hierbas. Deja reposar. Si este paso lo hacéis horas previas los tomates estarán muchos más sabrosos.
Trocea el resto de ingredientes y cuando tengas los tengas todos listos llévalos a un bol y remueve para que se encarguen ellos de dar sabor a tu ensalada. Puedes aliñarla a tu gusto aunque yo no lo he hecho porque ya estaba muy sabrosa.

 

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La mezcla de lo distintos sabores convierte convierte a esta ensalada en única. ¡Tenéis que probarla!

Helado casero de frutos rojos

Parece que el buen tiempo va y viene, pero aunque llueva, el calorcito ya se va notando y los postres frescos apetecen. El otro día preparé mi primer helado casero de frutos rojos y en casa arrasó. Este año he decidido invertir más tiempo en…

Ensalada de pasta y fresas

Soy muy de ensaladas (creo que ya lo he dicho en otros post) y por eso vais a empezar a ver muchas ideas por aquí. Me parecen un plato fresco, versátil, que soluciona cualquier comida y que te permite innovar en la cocina con diversos…

Healthy nutella

Últimamente cocino mucho con chocolate y como sé que más de uno por aquí se vuelve loco con este ingrediente he decidido preparar un básico.
Si recurres a cremas de chocolate del súper y es la merienda de algún peque de la casa (o no tan peque) te aconsejo que leas los ingredientes antes de volver a comprarla. Más del 50% es azúcar como podrás observar…
Esta versión saludable de Nutella puede calmar algún antojo de chocolate, y alegrar más de una merienda. Si estás acostumbrado a consumir este producto ultraprocesado, lo más seguro es que tu paladar se haya amoldado a su sabor más dulce y por eso, esta receta puede que no te sepa del todo bien las primeras veces. Al no añadir azúcar a mansalva y utilizar cacao puro el sabor de esta Nutella es más amargo. Por eso, puedes endulzarla con una pequeña cantidad de azúcar (porque siempre será menos que la que tiene el producto comercial) u otro ingredientes como sirope de arce, azúcar de caña…

El objetivo final es reeducar nuestro paladar, acostumbrándolo a disfrutar de los alimentos en su forma natural, sin que su sabor se vea camuflado por otros ingredientes que, según la ciencia, son perjudiciales para nuestra salud.

 
Dicho esto, ¿te animas a preparar la Healthy Nutella?
 

Las cantidades para un bote pequeño, de 50 mL aproximadamente son:

  • 1 taza de avellanas crudas
  • 1/2 taza de cacao en polvo desgrasado
  • 1/2 taza de bebida vegetal ó leche.
  • Unas gotitas de sirope de arce

 
 

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En primer lugar tostamos las avellanas. Podemos hacerlo en la sartén, removiendo para que no se quemen, durante 5 – 10 minutos, o bien en el horno (el tiempo es el mismo). Una vez que estén tostadas, pasamos a triturarlas en el procesador.

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Tras esto, añadimos el resto de ingredientes y trituramos hasta conseguir la masa deseada. Si te gusta más o menos espesa añade más o menos bebida vegetal ó leche (eso va por gustos).
Una vez que tu nutella esté lista sólo tienes que conservarla en un tarro hermético en el frigorífico. Aguantará unos días.

 

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Créeme cuando te digo que no es difícil cuidarse…
¡Anímate a preparar esta receta y a probarla con la familia!