ALITAS DE COLIFLOR

La coliflor es una de esas verduras que muchos no prueban por recordar su fuerte olor a la hora de cocerla. Lo que no saben es que hay un montón de recetas con esta verdura que no deben dejar de probar porque puede sorprenderlos, como esta versión de coliflor crujiente, un acompañante a tus platos fácil de preparar y con un sabor suave. Sí, suave. El sabor de la coliflor no tiene por qué predominar en el plato cuando la consumamos, ni enmascarar el sabor de otros alimentos. Sigue leyendo

Ensalada de kale y arroz de coliflor

Llega la época de las ensaladas y yo tan contenta porque me encantan. Todos los días (o casi todos) cae una, os lo prometo. Y para no aburrirme varío y hago muchísimas combinaciones. Porque una ensalada no significa `lechuga, tomate, cebolla y atún´. Hay infinidad de alimentos que puedes incorporar y que seguro que en diferentes combinaciones acaban sorprendiéndote.

Esto mismo me pasó a mi con el arroz de coliflor. Siempre me lo preparo de la misma manera y esta vez hice un pequeño cambio: en lugar de tomarlo con las típicas verduras voy a añadirlo en mi ensalada. Fácil. ¿Y el resultado cuál fue? Pues que repito.

Nota: si no te gusta la coliflor o necesitas cantidades ingentes de alguna salsa para camuflar su sabor no rechaces esta receta y prueba este alimento de esta manera. Venga, inténtalo.

 

Para el arroz de coliflor:

  • 1/2 coliflor troceada y bien lavada.
  • 1 – 2 cucharadas de curry.
  • AOVE, sal y pimienta.

Simplemente tienes que llevar tu coliflor a la picadora y picarla.

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Foto de Saludalosaludable

 

Cuando esté lista la cocinas en la sartén con el resto de ingredientes. Si quieres añadir más verdurita perfecto, aunque recuerda que lo estamos preparando así porque va a ser un complemento más de la ensalada.

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Foto de Saludalosaludable

 

Para la ensalada (ingredientes al gusto de cada persona):

  • 2 – 3 puñados de kale.
  • Aceitunas negras.
  • 1/2 aguacate.
  • Arándanos.
  • Pipas de girasol y calabaza.
  • Tu arroz de coliflor.

Monta tu ensalada y cuando el arroz esté listo añádelo. Alíñala con AOVE y un chorrito de limón. ¡¡¡Listo!!!

 

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Foto de Saludalosaludable

 

Soy muy fan de las ensaladas así que os aburriré con recetillas de diferentes combinaciones para que los días que apetezca poco cocinar y haga calercete os preparéis una.

Oye, también os recuerdo que en mi Instagram soy más activa que aquí (por falta de tiempo) y suelo publicar casi todos los días alguna comida. Cuando puedo también añado información nutricional, que nunca viene mal.

 

¡¡¡ Feliz semana !!!

 

 

Cuscus de coliflor

¡Hola a todos! Estoy un poco desaparecida, pero es que los exámenes se acercan y apenas tengo tiempo de escribiros por aquí. Por eso hoy he decidido dejaros una receta rápida y sencilla de preparar (a mí me viene de lujo en esta época).

Para los que me seguís por Instagram ya la habéis visto (o no, no sé). Pero sé que muchos de los que me leéis por aquí no tenéis esta aplicación. ¡No pasa nada! En la página principal del blog aparecerán las últimas fotos que publique y si pincháis en alguna de ellas os lleva a mi cuenta sin necesidad de que os registréis. 

 

La coliflor no suele ser un alimento que preparemos mucho en casa. Y si lo hacemos, solemos camuflarla en los purés o con rebozados insanos, o bien con pimentón y aceite (esta es la mejor opción por supuesto). Por eso este plato me ha parecido una idea perfecta para preparar en todas las casas y que lo coman los peques (y no tan peques).

Ingredientes que necesitas:

  • 1/2 coliflor fresca
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo y otro verde
  • 1 calabacín
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Curry

 

Manos a la obra:

En una sartén añade un chorrito de aceite y el ajo troceado. Después toda la verdura picada (excepto la coliflor) y deja que se cocine a fuego lento.

Mientras tanto lava bien la coliflor y llévala al procesador para picarla y formar el cuscus. Una vez que la verdura se haya cocinado añade la coliflor y remueve.

El último paso es especiar con curry. Mucho curry. 

 

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Foto de Saludalosaludable

Et voilà ! Un plato sencillo y rápido. Además si te apetece preparar más de la cuenta pues estupendo. Así cuando te de más pereza cocinar echas mano al tupper y listo.

 

¡ Si lo probáis contadme !