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BONIATO RELLENO DE ARROZ DE BRÓCOLI Y QUINOA

El boniato es un tubérculo que me trae de cabeza cada otoño (en buen sentido). ¡Me encanta! Las chips de boniato me pirran, en forma de crema con zanahorias me alegra el día y relleno ya…me vuelve loca. Llámame exagerada jajaja.