Etiqueta: aperitivo

CRUJIENTES DE AGUACATE

Cómo me gusta a mi dipear, untar en salsas,una mesa con muchos aperitivos… ¡y el aguacate! Seguro que a ti también te encanta

Espárragos crujientes con sabor a curry

Cotilleando por Instagram me encontré con una receta de espárragos que me llamó la atención al momento: espárragos al horno, muy crujientes y con parmesano, de Raquel. Anoté los ingredientes y ahora que los espárragos están en bajada de precio no he tardado ni un…

Pizzetas de berenjenas al horno

¡Que levante la mano el que sea un Pizza lover
¿Tú eres uno de ellos? Pues aquí te traigo una opción sanísima y bastante resultona para sorprender a más de uno… o a ti mismo. Si te toca ser el anfitrión puedes probar a preparar estas pizzetas como entrantes (seguro que triunfas), pero también puedes combinarlas con una rica guarnición y volver a triunfar.
 

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Ingredientes para dos personas:

  • 2 berenjenas
  • Tomate natural (puedes elegir entre 2 tomates maduros o un bote de tomate natural triturado)
  • 6 – 8 champiñones
  • Queso rallado o mozzarella.
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta y albahaca.

 

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En primer lugar precalienta el horno a 180 ºC. Mientras tanto, corta las berenjenas en forma circular y no muy gruesas. En un bol combínalas con el Aceite, la sal y la pimienta y colócalas sobre papel vegetal en una bandeja de horno. Deja que se cocinen durante 10 minutos (hasta que se doren).

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Mientras se prepran las berenjenas, lava y trocea los champiñones y saltéalos. 
Si has elegido las dos piezas de tomate para preparar la salsa sólo tienes que triturarlos junto con un diente de ajo con un chorrito de AOVE, sal y pimienta.
Cuando tus pizzetas de berenjenas esté doradas sácalas y añade el resto de ingredientes por encima con cuidado de no quemarte: primero la salsa de tomate, después la mozzarella o el queso que hayas elegido y como complemento los champiñones, las aceitunas negras o lo que más te apetezca.
Finalmente añade por encima un poquito de albahaca. Si es fresca añádela después de sacar tus pizzetas del horno, es decir, justo antes de servir, y si la tienes en forma de especia espolvorea un poquito y al horno. Espera unos 10 minutos y ¡¡¡tu plato estará listo!!!
 

 

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Fácil ¿verdad? Pues ya tienes una nueva idea sana y deliciosa para preparar uno de estos días. ¡¡¡Espero que te guste!!!
Nos leemos pronto!