Galletas de coco veganas | Sólo 4 ingredientes

Galletas de coco veganas | Sólo 4 ingredientes

Los que convivís conmigo en Instagram me pedisteis recetas sencillas y sin mucho artilugio de por medio para crearlas y así va una. Estas galletas de coco veganas están diseñadas para alegraros los días.

Como su propio nombre indica, son veganas: no requieren de huevo ni lácteos para prepararlas, lo que las hace ser aptas para todos los públicos. ¡Vamos allá!

 

 

 

GALLETAS DE COCO VEGANAS


  • Raciones: 20 galletas pequeñas

  • 1 taza de coco rallado
  • 1 taza de harina de avena (avena molida)
  • 1 taza de zanahoria cocida
  • 3 cucharadas de miel 

Lo primero que haremos será lavar, pelar y cocer las zanahorias para crear una pasta con ellas.

En un bol mezclaremos el coco rallado y la harina, e incorporaremos la miel. Tendrás que remover con energía para que la miel quede bien repartida. Después incorporaremos el puré de zanahoria y haremos lo mismo: remover hasta que se impregne bien. Te recomiendo que lo amases con las manos.

El último paso es dar forma a las galletas y hornear. Primero haremos bolitas que colocaremos en la bandeja de horno. Después las aplastamos por último cocinamos durante 20 minutos a 180 grados.

 



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