Mes: enero 2018

Ensalada de tofu marinado

¿Habéis probado alguna vez el tofu? Para mí es mi segunda vez y cada vez me gusta más. El tofu es una especie de “queso” de soja, es decir, se obtiene a partir de soja, agua y coagulante de una forma muy similar a la…

Bizcocho de manzana

¿Quién es el valiente que dice que no a un bizcocho?  Cuando termino de comer o a media tarde me entra un antojazo de dulce y busco alternativas saludables. Y un dulce que me encanta es el bizcocho de manzana. El problema (y lo veréis…

Tostadas francesas

Hay mañanas que me levanto muy inspirada y me salen desayunos así de ricos. Y de sencillos.
No tenía ni idea de que estas tostadas eran típicas en Francia, lo he sabido después de mirar más recetas en Internet. Son similares a nuestras torrijas y como todavía queda un poquito para que tu madre o tu abuela te prepare una de estas puedes ir tirando con esta versión que además es más saludable (no, no están igual de ricas, pero bueno…).
 

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  • 1 huevo
  • Medio vaso de bebida vegetal. Yo probé con leche de coco que le da un sabor especial.
  • 2 cucharadas generosas de canela
  • 1 – 2 rebanadas de pan de molde preferiblemente integral, de centeno, espelta (ya sabes, evita las harinas refinadas).

 

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Mezcla todos los ingredientes excepto el pan en un bol de cocina. La leche de coco si la almacenas a una temperatura inferior a 20ºC se solidifica así que tendrás que calentar durante 1 – 2 minutos una cucharada de ésta en el microondas. 
Tras conseguir una mezcla homogénea deja en remojo durante unos minutos las rebanadas de pan. Que se impregnen bien.
En una sartén calienta unas gotitas de aceite y da una “vuelta y vuelta” a las tostadas. Espolvorea un poco más de canela y ¡¡¡listo!!!

 

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No es necesario que las acompañes con nada más. Están buenísimas solas. Yo quise añadir unas fresas encima, ya sabes que la fruta queda bien con todo y siempre en bien recibida.
 
Si las probáis me contáis. 
¡Feliz día!

Ensalada dulce de quinoa

Me preguntáis muchísimo por la quinoa y por cómo prepararla. Después viene la frase de “yo la he probado y no me sabe a nada”. No, no tiene mucho sabor, pero es un pseudocereal que encaja en muchísimos platos: ensaladas, revueltos, en desayunos… Te dejo…

¿Por qué una alimentación ovolactovegetariana?

  No sé muy bien cómo empezar este post. Sólo tengo claro el por qué lo escribo: para que me conozcáis mejor.

Pizza de quinoa healthy

Nadie dice que NO a un trozo de pizza. Reconocerlo.
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