Bizocho de calabaza con cobertura de chocolate

Ya os dije que seguiría luchando contra mi horno o ese no se qué que me complica los bizcochos. He seguido vuestro consejos combinando dos harinas, empleando sólo harina integral y nada. Definitivamente le echo la culpa al horno. Ojo, ricos están eh…
Así que desde aquí os vuelvo a animar a que, si os gusta cocinar y no soy muy expertos, lo intentéis y probéis, probéis y volváis a probar. Y disfrutéis del proceso, y si el bizcocho no os sale pues ya saldrá…
 

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Yo os comparto esta receta para que la probéis porque está buenísima, y si a vosotros os queda mejor que a mí pues seguro que estará más rico aún.
 

Las cantidades empleadas son para un bizcocho pequeño, de unas 4 raciones:

  • 130 gramos de calabaza cruda
  • 2 huevos
  • 30 mililitros de AOVE 
  • 1 cucharada de miel
  • 50 gramos de harina de avena
  • 50 gramos de harina de trigo integral
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de canela
  • 1 pizca de nuez moscada

 

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Precalienta el horno a 180 grados concalor arriba y abajo.
Cuece la calabaza y cuando esté blanda espera a que temple. Aplástala o tritúrala y después añade los huevos, el AOVE, la miel, la levadura, la pizca de sal y nuez moscada y la canela y remueve mezclando todo bien ayudándote de una barilla. 
A continuación añade ambas harinas y continua removiendo hasta conseguir una masa homogénea. 
Engrasa un molde para horno con ayuda de papel de cocina y vierte tu mezcla. Espera a que se cocine durante 20 – 30 minutos (dependiendo del horno) y haz la prueba del palillo para ver si tu bizcocho está listo.

 

Para la cobertura de chocolate:

  • En un cazo lleva a hervir leche de coco. Puedes utilizar leche normal o alguna bebida vegetal, sin embargo la leche de coco le da un sabor especial.
  • Cuando comience a hervir añade tres cucharadas grandes de cacao desgrasado sin azúcares añadidos y remueve. 
  • Reserva. Cuando tu bizcocho esté listo sírvelo por encima de éste y ¡¡¡disfruta!!!

 

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Esto es un bizcocho para sorprender a más de uno que llegue a tu casa. Cuando los digas que es saludable querrán más y más. ¡¡¡Anímate!!!
 
 
 
 



1 pensamiento sobre “Bizocho de calabaza con cobertura de chocolate”

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