COLES DE BRUSELAS PICANTONAS | Las coles y sus beneficios.

Las coles están de temporada y podemos encontrar diferentes variedades en el mercado: coliflor, brócoli, lombarda, coles de Bruselas, kale, etc. Esta familia ha conquistado Instagram y no paro de ver recetas y más recetas con todas ellas:desde ensaladas hasta asados y cremas. Hace un tiempo dediqué un post a mi querido kale (Descubre el kale o la col rizada | 4 recetas deliciosas con kale), y en él podéis ver los beneficios de esta crucífera y lo fácil que es incorporarla en nuestro día a día de unas formas u otras. Lo mismo ocurre con el resto.

Todas las coles son ricas en vitamina C, vitamina A y vitaminas del grupo B. Ademas, en función de su color podemos aprovecharnos de unas propiedades u otras, por ejemplo, la col lombarda por su color morado es rica en antocianina y el brócoli o la col romanesco por su color verde brillante es rico en clorofila.

Esta semana ha tocado cocinar coles de Bruselas. Su intenso sabor para quien no le agrade demasiado puede llegar a rebajarse con una combinación de especias. Yo he elegido el curry y el pimentón, combinación que me encanta. Es increíble como combinando unas especias con otras podemos conseguir platos tan, tan, tan sabrosos y divertidos como este. ¡Manos a la obra!

 

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COLES DE BRUSELAS PICANTONAS

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  • Autor: Clara
  • Raciones: 2

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  • 10 – 12 coles de Bruselas 
  • 1 cucharada sopera de acete
  • una pizca de sal
  • dos cucharadas pequeña de curry
  • una cucharada pequeña de pimentón dulce
  • una cucharada pequeña de hierbas secas 
  • una pizca de pimienta

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Debemos lavar las coles de Bruselas y después combinarlas con los ingredientes comentados en un bol para que sus sabores se combinen y se impregnen. 

Las asaremos unos 30 minutos, hasta que se doren. Después servimos acomunado un plato principal y ¡listo!

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