CREMA DE GUISANTES Y MANZANA

El frío ha llegado de sopetón y aunque nos venían avisando de ello par mí ha sido toda una sorpresa. Lo de salir a la calle y tener las manos congeladas al instante lo llevo ¡fatal!   Ante esta situación tengo alguna solución: un buena taza de chocolate humeante con alguna galleta para acompañar, o un buen tazón de crema de verduras con el que entras en calor en menos de 3 segundos…

En casa suelo preparar cremas todos los findes para ir tirando entre semana. De patata y coliflor, de zanahoria y cúrcuma, de calabaza y un toque de nuez moscada… Nunca fallan y suelo tomarlas en la cena (creo que se ha convertido en costumbre).  Esta vez quería probar algo nuevo y eché mano de una bolsa de guisantes congelados que tenía por casa. Normalmente consumo esta legumbre salteada con huevo y alguna otra verdurita, pero nunca en crema… así que esta iba a ser mi primera vez cocinando los guisantes en puré, y comiéndolos también. Y siendo sincera, soy bastante tiquismiquis con las cremas de verduras (no me gusta cualquiera). Vamos, que era todo un reto…

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Saludalosaludable

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CREMA DE GUISANTES Y MANZANA

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  • Autor: Clara
  • Raciones: 2

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  • 1 taza de guisantes congelados, o frescos.
  • 1 manzana golden
  • unas hojitas de menta
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Agua
  • Sal y pimienta

Para los topping:

  • 1 huevo cocido
  • 1 puñado de granos de granada

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En primer lugar coceremos durante 4 minutos en agua los guisantes. 

Una vez listos los llevaremos a nuestro robot de cocina junto con la manzana troceada, las hojitas de menta y un chorrito de aceite de oliva y lo procesaremos.

Es hora de salpimentar y probarlo para ver si está listo.

Normalmente añado a las cremas de verduras queso parmessano porque el sabor que le da ¡me chifla! En esta me ahorré este ingrediente porque quería experimentar mejor el sabor de los ingredientes que lleva.

A la hora de servir trocearemos el huevo duro y añadiremos unos cuantos granos de granada que le darán un toque ¡de 10!

Después de probarla creo que me voy animar a preparar nuevas versiones de cremas invernales para publicarlas por aquí. ¡Hasta la próxima!

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