QUICHÉ DE VERDURAS

Desde que me animé a preparar mi primer quiché cuya receta tenéis en el blog (quiché de mozzarella y cherry) no he parado de improvisar con esta masa. Y todavía me quedan muchas ideas en la mente…
Como comentaba en la otra receta, el quiché es un plato fácil de preparar y que seguro encanta a todo el que lo pruebe. En cualquier versión. La mía, como podrás suponer, es de características saludables. Así, consigo que todos los que lo coman prueben un plato rico y nutritivo. Además, al emplear el curry para especiar esta receta el quiché queda aún más sabroso…
 

QUICHÉ DE VERDURAS

________________________

• Autor: Clara
• Raciones: 6 – 8

________________________

• Una masa quebrada para quiché
• 4 huevos
• 1/4 cebolla
• 1/4 calabacín
• 1 – 2 champiñones
• 1 tomate pequeño
• 2 – 3 espárragos
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada pequeña de sal
• 2 cucharadas pequeñas de curry (la cantidad depende del sabor que queramos dar al quiché)

________________________

En primer lugar colocaremos la masa quebrada en una fuente apta para estas preparaciones previamente engrasada. 

El segundo paso es cortar la cebollas finamente y pocharla en una sartén. Cuando quede transparente estará lista. Después añadiremos la mitad sobre la masa y el resto lo reservaremos.

También trocearemos el calabacín y el tomate en forma de círculos y el champiñón lo laminaremos. Colocaremos algunos trozos sobre la masa del quiché y verteremos la mitad de la mezcla de huevos batidos a los que añadiremos el curry. 

Una vez añadido la mitad del huevo, terminamos de colocar sobre la masa la cebolla, el calabacín, el champiñón, el tomate y los espárragos previamente troceados. Es hora de terminar la receta vertiendo el resto de los huevos batidos especiados con curry. 

Espolvoreamos un poquito de sal, pimienta y si queremos dar más sabor, orégano u la hierba que más nos guste y dejamos hornear por 50 minutos a 180 grados.

El último paso es dejarlo reposar durante 1 hora para poder servir y disfrutar de este plato rico, rico. ¡Que aproveche!