BOCADITOS DE CALABACÍN

El otro día en casa nos pilló el toro y con la nevera prácticamente ´pelada´ tuvimos que improvisar. Lo que no nos falta son productos del terreno. Tenemos la suerte de tener amigos que cultivan todo tipo de vegetales y nos regalan muchos de ellos. 

El calabacín que nos regalaron el otro día tenía un tamaño espectacular para hacer este tipo de recetas. Es mejor que su diámetro sea grandecito para que nuestros bocaditos tengan un mayor tamaño y se quedan manipular mejor. Con unos tomates (del huerto, por supuesto) y mozzarella fresca preparé un segundo plato en menos de 10 minutos.

 

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Saludalosaludable

 

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Saludalosaludable

 

 

BOCADITOS DE CALABACÍN

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  • Autor: Clara
  • Raciones: 3

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  • 1/2 calabacín del huerto. La cantidad dependerá del tamaño del calabacín, si es más pequeño necesitarás más de éste.
  • 1 bola de quezo mozzarella
  • 1 tomate grande del terreno
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • orégano

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En primer lugar lavaremos todos nuestros vegetales. Después cortaremos en rodajas de 2 cm de grosor nuestro calabacín. Haremos lo mismo con el tomate y el queso, pero esta vez en rodajas más finas.

En un bol mezclaremos el aceite, la sal y la pimienta y añadiremos las rodajas de calabacín. Cuando se impregnen todos los ingredientes las daremos un toque ligero por la plancha, hasta que se doren.

Una vez listo el calabacín sólo tenemos que colocarlo en una bandeja apta para horno y sobre cada rodaja una de tomate y otra de queso, especiando por último con orégano. Taparemos nuestro bocadito con otra rodaja de calabacín y ¡a hornear!

Hornearemos a 180 grados durante 10 minutos por cada lado. Después… ¡es hora de probar!

 

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Saludalosaludable

 

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Saludalosaludable

 

No pueden gustarme más estas elaboraciones, sobre todo por su sencillez y rapidez a la hora de llevarlas a cabo. Y por lo ricas que quedan, claro. Esta receta es una idea estupenda para los días que no sabemos muy bien que cenar (que seguro que son muchos ;)) o bien para utilizar como aperitivo antes del plato principal.

¡Que aproveche!

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