GAZPACHO DE LA MIA MAMMA

La cocina es el rincón de la casa que nos une a mi madre y a mí. Cuando me pongo a cocinar la tengo por ahí supervisando y dándome los mejores consejos. A veces nos falta poco para tirarnos los trastos a la cabeza pero se nos pasa rápido.

El otro día mientras preparaba una receta para publicar por aquí ella estaba liada con el gazpacho. En mi casa dura un asalto y no exagero si digo que lo hace dos o tres veces a la semana. El caso, que me dijo de coña (o no tan de coña) ´pues haz una foto a mi gazpacho´. Ella esperaría un ´no´, pero aquí lo tenéis. Si llegáis a leer la receta pensaréis que es un gazpacho más, pero para mí el de mi madre es el mejor. 

 

gazpacho-4.jpg
Saludalosaludable

 

GAZPACHO DE LA MIA MAMMA

___________________________________

  • Autor: mi madre
  • Raciones: 10

___________________________________

  • 1 kilo y 1/2 de tomates
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo (quitamos la simiente interior para que el resultado no sea excesivamente fuerte)
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pepino pelado
  • 1/2 vaso de aceite de oliva vírgen extra
  • Sal al gusto
  • Para los topping:
    • 1 huevo campero cocido muy troceado
    • 1 trocito de pepino 
    • 1 chorrito de aceite 

___________________________________

Primero lavaremos todos los vegetales y los trocearemos para pasar a triturarlos en el procesador con el resto hasta conseguir la consistencia que deseemos.

Tras añadir la sal lo probaremos para ver si es necesario rectificar su sabor.

 

gazpacho-1
Saludalosaludable

 

 

 

gazpacho-2
Saludalosaludable

 

A mi el gazpacho no me gusta ni muy espeso ni muy líquido y soy de las que sí o sí se lo toman con cuchara. Me parece un básico del verano y no falla ni al mediodía no por las noches, siempre apetece un tazón fresquito de primero.

Y vosotros, ¿sois mucho de gazpacho?

 

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s