PICO DE GALLO

El pico de gallo es una ensalada típica de Mexico, sin embargo, es famosa en todas partes del mundo por ser un acompañamiento ideal para muchos platos, no sólo los mexicanos. Normalmente lo vemos en el guacamole o acompañando unos riquísimos tacos, pero hay multitud de recetas que aceptan esta rica ensalada refrescante. La facilidad de su preparación la hace más ideal aún ya que necesitas muy pocos ingredientes.

Tengo que reconocer que yo soy muy amante de las verduras aliñadas con lima o limón y acompañadas con cilantro u otras plantas refrescantes,  por eso es fácil que esta ensalada me pirre. Además, por lo que he leído hay un montón de versiones (más o menos picantes) así que puedes ir probando a ver cuál es la que más se adapta a tu paladar. La mía es la más sencilla, poco picante y muy refrescante, sin que el aliño camufle los sabores del resto de verduras para disfrutarlas mucho más.

 

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Saludalosaludable

 

PICO DE GALLO

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  • 2 tomates maduros
  • 1 pimiento verde fino (puedes intercambiarlo por chile jalapeño si quieres hacerlo picante o bien incorporar un poco de tabasco)
  • 1/2 cebolla blanca o morada
  • 2 cucharadas de aove
  • El jugo de 1/2 limón
  • Cilantro 
  • Sal

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Lava muy bien los tomates y el pimiento. Después trocearemos éstos dos y la cebolla en pequeños cuadraditos y los mezclaremos en un bol.

Añadiremos el jugo de limón, el aceite y la sal y removeremos.

Finalmente picaremos el cilantro en porciones muy pequeñas y lo añadiremos a la ensalada para terminar removiendo.

Sirve al momento para aprovechar todas las propiedades de los alimentos y disfrutar de su sabor. 

 

No tardarás más de 10 minutos en preparar el pico de gallo. En la mesa durará menos tiempo en cuanto lo prueben, por lo que apunta muy bien la receta ya que es probable que la necesites para las próximas veces.

 

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Saludalosaludable

 

¡Que aproveche!

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