TOSTADITAS DE AGUACATE Y HUEVO REVUELTO

Nunca me voy a cansar de este desayuno, os prometo que siempre que tengo los ingredientes a mano me levanto con energía para preparármelo. Y no tengo pereza ninguna, que conste. Y diréis que por qué publico esta receta en el blog si no tiene ningún misterio. Pues sí lo tiene: los huevos quedan cremosos sin usar nata ni mantequilla y están riquísimos. Y sólo por eso tenía que compartirla con vosotros. Puede que en las fotos no veáis la diferencia entre unos huevos revueltos normales y corrientes y estos, por ello, ¡tenéis que probar a hacerlos en casa!

 

tostada - huevo - aguacate - 1
Saludalosaludable

 

Ojo! El mérito se lo debo a Raquel Bernácer que un día en Instagram explicó cómo hacerlos. ¡Al lío!

  • 2 tostadas de fibra y sésamo (Mercadona)
  • 1/2 aguacate maduro
  • 2 huevos por persona
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta y finas hierbas.

 

En una sartén antihaderente a temperatura media añade el aceite y deja que se caliente un poco.

En un vaso bate los huevos y deja que se integren entre ellos pero sin burbujas. Añade la sal y llévalos a la sartén dejando que cuajen poco a poco a baja temperatura (es decir, cuando los viertes en la sartén no han de cuajar). Ve removiendo poco a poco en círculos, evitando que cuaje y dejando que se espesen poco a poco.

Por otro lado chafa el aguacate con el tenedor y úntalo sobre el pan. Finalmente añade el huevo a la tostada y una pizca de pimienta y finas hiebas. ¡Salud!

 

tostada - huevo - aguacate - 2
Saludalosaludable

 

 

Un desayuno completo y delicioso para los que quieren empezar sus días con energía. Anímate a probarlo, y si el tiempo es u problema… ¡dale sabor a tu sábado con estas tostadas!

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