Ensalada de pasta y fresas

Soy muy de ensaladas (creo que ya lo he dicho en otros post) y por eso vais a empezar a ver muchas ideas por aquí. Me parecen un plato fresco, versátil, que soluciona cualquier comida y que te permite innovar en la cocina con diversos ingredientes.
Cada vez que preparo una ensalada pruebo a añadir algo nuevo. Esta vez los la combinación del ligero sabor picante de los rabanitos con la mezcla de dulce y amargo de las fresas hace que el resultado sea buenísimo.
 

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Saludalosaludable

 

Ingredientes para dos personas:

  • 1 taza grande de pasta de harina de lenteja. La ración por persona es de 70 gramos.
  • 5 rabanitos 
  • 5 fresas
  • 1 bola de queso mozzarella

Para el aliño he combinado AOVE con un chorrito de limón.

 

Calienta agua con una pizca de sal. Cuando hierva añade la pasta y espera los minutos que te indique el envoltorio. Cuando esté lista deja que repose en el frigo para que se enfríe.
Mientras tanto trocea el resto de ingredientes. 
Cuando la pasta esté fría combina todos los ingrediente. Añade una pizca de sal  y el aliño. Por último ralla unas almendras sobre la ensalada y ¡disfruta!

 

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Saludalosaludable

 
 
Espero que esta idea te sirva de inspiración para que prepares tu ensalada y sea un buen plato para que todos disfrutéis de alimentos vegetales y de temporada.
 
 



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