Espárragos crujientes con sabor a curry

Cotilleando por Instagram me encontré con una receta de espárragos que me llamó la atención al momento: espárragos al horno, muy crujientes y con parmesano, de Raquel. Anoté los ingredientes y ahora que los espárragos están en bajada de precio no he tardado ni un día en prepararla.

Bueno, en realidad no es la misma receta. Yo no tenía queso por casa ni muchos de los ingredientes que incluye Raquel, así que aprovechando lo que tenía en la despensa he versionado su receta. Y… ¡qué buenos han quedado! 

 

esparragos 1
Foto de Saludalosaludable

 

  • 10 – 15 espárragos.
  • 1 huevo
  • Ajo y perejil en polvo.
  • 1/2 taza de harina integral
  • 2 cucharadas de curry
  • Sal y pimienta al gusto.

Lava bien los espárragos y corta la base. 

Bate el huevo y añade el perejil y el ajo. En otro plato mezcla la harina con el curry y una pizca de pimienta si te gustan las recetas picantes. Tras esto, pasa  los espárragos primero por el huevo dejando que se impregnen y después por la harina cubriéndolos por completo.

En una bandeja coloca los espárragos y llévalos al horno durante 10 minutos. Te quedarán crujientes y con un toque picante.

 

Si tienes pensado invitar a alguien a casa te aconsejo que los prepares como entrante porque vas a sorprender a tus invitados. Luego los cuentas que es una receta 100% saludable y ya sí que sí.

¡Espero que os guste!

Nos leemos pronto…

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