Banana bread

¡¡¡Hola a todos!!!

Hace unos días esta receta arrasó en Instagram y ya sabéis que en cuanto tengo un rato os la escribo por aquí. Esta idea se la he cogido a Gabriela Uirarte de gu_nutricion una dietista – nutricionista que a través de sus redes día tras día nos cuenta algo nuevo y que os recomindo al 100% que la sigáis.

 

A lo que vamos… El banana bread o pan de banana es famosísimo en las redes y hay versiones de toooodo tipo: frutos secos, cacao, más fruta, con chocolate, crema de cacahuete… Yo de momento he preparado el tradicional añadiéndole unos trocitos de chocolate y ¡¡¡qué rico!!!

 

  • 2 plátanos / bananas muy maduras (muy importante)
  • 2 huevos
  • 3 – 4 dátiles sin hueso
  • 2 tazas de avena
  • 1 cucharada sopera de canela
  • 1 cucharada pequeña de levadura
  • 1 puñado de almendras
  • 1 onza de chocolate mínimo 80% troceada

 

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Saludalosaludable

 

Precalienta el horno a 180 ºC.

Deja los dátiles en agua unas horas antes de empezar a preparar tu banana bread. Este paso es opcional sin embargo así conseguirás que se procesen mejor.

Mezcla en un bol los plátanos, los huevos, la canela y la levadura y consigue una masa homogénea. Después añade los dátiles y la avena y procesa todo para que se mezclen bien todos los ingredientes.

En un molde previamente engrasado vierte la mitad de la mezcla y después añade tus frutos secos favoritos. Termina de rellenar el molde con el resto de la masa.

Lleva tu preparación al horno y deja que se cocine a 180 ºC durante 20 minutos con calor arriba y abajo y con función de aire.

5 minutos antes de sacarlo añade el chocolate troceado en la superficie del bizcocho y deja que se funda con el calor. Finalmente espera a que se enfríe para poder retirarlo del molde y … ¡¡¡A PROBARLO!!!

 

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Saludalosaludable

 

Puedes combinarlo con más fruta y un café por las mañanas, llevarte un trocito al trabajo o sorprender a alguien con este banana bread que además de ser sano está riquísimo.

 

¡¡¡Anímate!!

 

 

 

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