Mes: enero 2018

10 PEQUEÑOS PASOS PARA UN 2018 MÁS SALUDABLE

10 PEQUEÑOS PASOS PARA UN 2018 MÁS SALUDABLE

¿Llego tarde con los propósitos para 2018? Nunca es tarde si la dicha es buena, ¿no? Pues aquí tienes 10 ideas, propósitos, consejos o como los quieras llamar para que tu año sea un año más saludable.

Frittata de setas

¿Conoces este plato típico italiano? Es una especia de tortipizza. Es decir, empleas los mismos ingredientes de una tortilla francesa pero además añades otros típicos de la pizza de manera que puedan apreciarse. A mi me parece una receta de aprovechamiento, es decir, coges todos…

Compota de manzana

Tenéis que probar esta receta. De verdad, esta compota os va a alegrar los desayunos, meriendas, postres… hará que vuestros días sean redondos (y no exagero). Yo desde que la he descubierto no paro de prepararla y por supuesto tenía que compartirla con vosotros.
 

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La mezcla del jengibre y la canela la hace especial y si añades zanahoria a la receta la compota quedará más dulce y más perfecta.
 
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Las cantidades que te comparto son para una persona así que si quieres sorprender a alguien más con esta receta añade el doble de cada ingrediente:

  • 1 manzana madura bien lavada y sin pelar.
  • 2 zanahorias grandes.
  • 2 cucharadas de leche de coco
  • 1 cucharada grande de canela y otra de jengibre molido.

 

En primer lugar cuece la zanahoria y mientras tanto trocea la manzana y en un bol de cocina mézclala con la leche de coco, la canela y el jengibre. Remueve para que todos los ingredientes se impregnen.
En una sartén vierte la mezcla del bol y a fuego lento deja que la manzana se cocine. Cuando la zanahoria esté lista añádela también y si es necesario añade un poquito de agua de cocción.

Una vez que la manzana esté blanda apaga el fuego y espera a que se temple. Después tritura todo en el procesador y si quieres añade un poquito más de canela.
Conserva tu compota en un tarro de cristal hermético. Te aguantará unos 5 – 7 días… bueno, cuando la pruebes no llegará al tercer día créeme.

 

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Como te he dicho, puedes incorporarla en tus yogures, en las tortitas, en los bizcochos… Se convertirá en un topping imprescindible en tu cocina ¡¡¡segurísimo!!!
 
¡Un beso enorme!
 
 

Gachas de avena de chocolate

Con este tiempo unas gachas calentitas apetecen muchísimo. Y si son de chocolate mucho más. Esto es un desayuno (almuerzo, merienda) súper saciante gracias a la avena que te aporta ese toque dulce gracias al chocolate… ¡¡¡Anímate a prepararlo!!!   1/2 taza de leche de…

Pasta en salsa de tomate con un toque de jengibre, aceitunas y cacahuetes.

Los que me seguís por Instagram sabéis que os he recomendado la cuenta de Rocío un montón de veces. Sus recetas y sus fotos enamoran a cualquiera. Para los que todavía no la conocéis por aquí os dejo, os va a encantar: veggieboggie: recetas vegetarianas y…

Bizocho de calabaza con cobertura de chocolate

Ya os dije que seguiría luchando contra mi horno o ese no se qué que me complica los bizcochos. He seguido vuestro consejos combinando dos harinas, empleando sólo harina integral y nada. Definitivamente le echo la culpa al horno. Ojo, ricos están eh…
Así que desde aquí os vuelvo a animar a que, si os gusta cocinar y no soy muy expertos, lo intentéis y probéis, probéis y volváis a probar. Y disfrutéis del proceso, y si el bizcocho no os sale pues ya saldrá…
 

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Yo os comparto esta receta para que la probéis porque está buenísima, y si a vosotros os queda mejor que a mí pues seguro que estará más rico aún.
 

Las cantidades empleadas son para un bizcocho pequeño, de unas 4 raciones:

  • 130 gramos de calabaza cruda
  • 2 huevos
  • 30 mililitros de AOVE 
  • 1 cucharada de miel
  • 50 gramos de harina de avena
  • 50 gramos de harina de trigo integral
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de canela
  • 1 pizca de nuez moscada

 

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Precalienta el horno a 180 grados concalor arriba y abajo.
Cuece la calabaza y cuando esté blanda espera a que temple. Aplástala o tritúrala y después añade los huevos, el AOVE, la miel, la levadura, la pizca de sal y nuez moscada y la canela y remueve mezclando todo bien ayudándote de una barilla. 
A continuación añade ambas harinas y continua removiendo hasta conseguir una masa homogénea. 
Engrasa un molde para horno con ayuda de papel de cocina y vierte tu mezcla. Espera a que se cocine durante 20 – 30 minutos (dependiendo del horno) y haz la prueba del palillo para ver si tu bizcocho está listo.

 

Para la cobertura de chocolate:

  • En un cazo lleva a hervir leche de coco. Puedes utilizar leche normal o alguna bebida vegetal, sin embargo la leche de coco le da un sabor especial.
  • Cuando comience a hervir añade tres cucharadas grandes de cacao desgrasado sin azúcares añadidos y remueve. 
  • Reserva. Cuando tu bizcocho esté listo sírvelo por encima de éste y ¡¡¡disfruta!!!

 

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Esto es un bizcocho para sorprender a más de uno que llegue a tu casa. Cuando los digas que es saludable querrán más y más. ¡¡¡Anímate!!!