No soy muy amante de la carne pero las hamburguesas es un plato que me chifla. Este verano me he propuesto intentar hacerlas de otras maneras. Y digo intentar porque de momento no me salen perfectas pero oye, ricas están.
Como la quinoa es otro alimento que me encanta, sobre todo por su versatilidad en la cocina, y ya había visto varias recetas pues me puse manos a la obra.
Ingredientes:

  • 1/2 vaso de quinoa
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1/2 calabacín
  • 4-5 champiñones
  • 1 huevo
  • Especias al gusto

Pasos a seguir:

  1. Por un lado hierve la quinoa. Para ello utiliza un vaso de agua por medio vaso de quinoa.
  2. Mientras la quinoa se prepara corta todos los ingredientes en trocitos y salteálos con un chorrito de aceite.
  3. Mezcla la quinoa con el resto y añade el huevo. Este te ayudará a que la masa se forme mejor.
  4. Espera a que se enfríe un poco para poder moldearlo y después da forma a tus hamburguesas.
  5. Puedes cocinarlas directamente en el horno a 180C durante 15 minutos por cada lado (o prepararlas en la sartén) o bien congelarlas y consumirlas otro día.



Para el guacamole encontrarás muchas recetas. Yo utilicé:

  • 1 aguacate maduro
  • 1/2 tomate
  • 1/2 cebolla
  • 1 Guindilla roja muy pequeña (cuidado para los que no les gusta el picante)
  • Un chorrito de limón
  • Sal

Simplemente trocea todos los ingredientes y mézclalos, añadiendo el jugo de limón y la sal al gusto y listo.
No tengas prisa en que tus platos salgan perfectos, tómate el tiempo que necesites para cocinar ya que se trata de disfrutar de la comida, y siempre cuidando de tu salud.

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